Сергей Грибков известен далеко за пределами границ России. Живая легенда российского и мирового флейринга, победитель и призер множества международных турниров и чемпионатов мира по барменскому искусству, рекордсмен «Книги рекордов Гиннеса». Профессиональный жонглер, гимнаст эквилибрист (закончил в 1981 году Московское цирковое училище), «миксологист». Он не в первый раз посещает Казань, но каждый такой визит остается надолго в памяти людей, видевших его «Bar-Show». Очередное представление состоялось на днях, где удалось взять у Сергея эксклюзивное интервью.
Какое мнение о клубе?
Офигел. От вложений.
На Ваш взгляд эти вложения реальны?
Конечно, а зачем?
Как родилась знаменитая формула «Продавать, развлекая»?
Легко. Развлекая, мы тем самым продаем.
Кого развлекаете, что продаете?
Клубных посетителей, всех. Вы бухаете? Я, например, не бухаю. Все меня видят со стаканом и думают, что я пью, а я не пью.
Видно. Стакан больше полон, чем пуст.
А Вы о чем спросили?
Кого развлекаете, что продаете?
Мы продаем шоу барменов, а развлекаем тех, кто это смотрит. А смотрят это от маленьких детей, для которых мы делаем праздники. Последний раз была одиннадцатилетняя девочка, которая отмечала свой День рождения.
Очень богатая девочка?
Нет. А что разве дорогая группа, которая поет «С Днем рожденья, Вика!» Им пришлось петь «С Днем рожденья, Катя!» Уже не помню названия.
Как возникла идея стать барменом?
Это не ко мне. Популяризировать работу бармена. Это ко мне. Участвовать в конкурсе. Ко мне.
Вы не бармен?
Нет. Я тот человек, который начал в России движение флейринг, раньше оно называлось фристайл, для вас это кидание бутылок, для нас это полет мысли. Полет мысли через бутылку.
Что для Вас значит бутылка?
Очень многое. Посмотрите (указывает на люстру). Посмотрите на мою визитку, очень глубокий смысл, я же не вру, скажите сами, что здесь.
Бутылка с рюмкой.
Ни фига. Еще какие ассоциации.
Мужчина и женщина.
Две женщины. Бутылка – женщина, рюмка тоже бутылка.
Бутылка? Что еще бутылка?
Здесь две женщины. Рюмка и бутылка. Если это бокал, то тогда это бутылка, тьфу, мужчина.
Если пузырь, то мужчина. Что все-таки здесь изображено?
У каждого свои ассоциации. Я вижу здесь млечный путь. Вы не заметили?
Нет.
Слишком неярко.
Просто до краев наполненный стакан.
Странно.
Как родилась идея создавать шоу барменов?
Знаете, началось все с меня. Я сделал такой номер, когда ходил по бутылкам. Он теперь в «Книге рекордов Гиннеса», 155 бутылок удалось пройти в Калининграде в 2003 году на заводе, где делают водку «Казначейская». Именно она втащила меня в книгу, помогла войти, в прямом смысле войти. Когда я тренировался, то подбрасывал какие-то бутылочки, потом пришел в школу барменов и начал там обучать этому делу обычных барменов. Возникла идея вытащить их из бара на сцену, именно барменов, не актеров, которые уже обучены бросать бутылки, как я сам. Смысл в том, чтобы бармены работали с формулой, которая позволяет творить. Если бармен приходит такой же, как он (указывает на стойку бара), смотрите, он не улыбается, он занят своими делами, ему не до нас, есть только они, есть Я, и Я самый лучший для меня.
А Вы можете провести перед ним мастер-класс?
Зачем он мне нужен, если я ему не нужен. Он не знает, кто перед ним стоит, я тоже его не знаю. Неправильно. Стучался несколько лет подряд в Казани. Если Вы мне поможете организовать что-то…
Вы хотите?
Это Вы должны хотеть, я вообще ничего не хочу.
Почему бармены в Казани не кидают бутылки?
Потому что они не психи, а я псих.
Это занятие можно назвать искусством?
Мы доводим профессию бармена до искусства с использованием инструмента флейринга для того, чтобы еще приукрасить, понимаете. Тем самым, формула «Продавать, развлекая». Улыбайтесь.
Что еще существует помимо флейринга?
Прежде всего, акробатические основы. Как я учу, сделайте вдох. Во! насколько выше стали. Чувство собственного достоинства должно быть. Вы же профессионал.
Так я как Иван Грозный в переписке с Курбским себя принижаю, это пыль в глаза.
Я тоже. Меня вообще нет, это Ваш внутренний голос, Вы сами с собой разговариваете.
Не хотите побить свой собственный рекорд?
Хочу.
Сколько?
Тысяча и одна. Чтобы больше никто. Не то, чтобы никогда, а никто.
Есть рекорд по количеству выпитого?
Нет.
Когда тренируетесь, пьете.
Дегустировать не значит пить.
Чем занимаетесь помимо флейринг «Bar-Show»?
С Вами разговариваю. Думаю.
О чем?
Ни о чем. Можно же ни о чем думать.
Нет.
Можно.
Как?
Так.
Вы книгу не пытались писать по психологии бара?
Нет, напишу, если Вы мне поможете.
Кем еще может быть бармен помимо психолога?
Вы не можете.
Если научиться?
Тогда можете.
Так кем еще может быть бармен?
Любой студент, получающий любое образование, идет в бармены, чтобы быстро копейку заработать. Кроме Вашей.
Почему?
Не ходят. Барменов-журналистов не бывает. Пить или не пить, вот в чем вопрос. Журналист? (спрашивает у бармена)
Бармен: Психолог.
Да ладно. Флюорография посмотри на меня. Пусть докажет, что он бармен-психолог, сам себе. Тогда поверю. Сейчас он сам себе не верит.
Вы можете себя назвать барменом-психологом?
Не бармен.
А кто?
Меня нет, а Вы не верите.
С кем я разговариваю тогда?
Сами с собой. Это Ваш внутренний голос. Вы не верите, а я верю. Я верю, что Вас нет.
С кем Вы тогда разговариваете? Сами с собой?
Я не разговариваю.
Во что Вы верите? Вас нет и меня нет, а кто-то разговаривает.
Да (смеетеся). Кто-то третий есть. Вернее ест. Я верю в то, что делаю. В дело. Флейринг. Бар-шоу. И свое Я. Это очень много.
Тогда покажите свое Я.
Я показываю, а Вы не видите и не видите. Я же здесь.
А кто тогда никто? Вас же нет.
Меня нет.
А Вы здесь?
Я здесь. Мое Я здесь, а меня нет. Не путайте.
Что можете пожелать жителям Казани?
Пожевать?
Да, пожевать.
Рыбу бы и бабу бы.
А пожелать?
Обычно я говорю тост, который придумал в Иркутске: «Так выпьем же за три Ж!» Какие Ваши Ж?
Желания, женщины…
Жжжжж, жук? Жизнь. Желания, женщины, жизнь.
А для женщины три М?
Тоже три Ж. Так выпьем же за три Ж! И цветов побольше. Только не таких (люстра в «Эрмитаже»), а живых.
Инсар Сагитов